Backen-Schokoladenkekse

Die meisten Menschen gerne selbsttreibendes Mehl zu verwenden. Ich verwende nie selbsttreibendes Mehl, da es dazu neigt, immer Rezepte anders als das, was ist mit dem fertigen Produkt erwarten zu machen. Manche Menschen sind in Ordnung, die weniger als ein perfektes Ergebnis, aber ich bin nicht einer von ihnen. Stattdessen gehen mit einem Allzweck-Mehl und fügen Sie Ihre Backpulver oder Natron oder beides, wenn das Rezept dafür. Dies stellt sicher, dass Sie die richtige Menge der Zutaten für das Rezept zu haben.

Backpulver kann auch Probleme mit der steigenden in den Teig kommen. Achten Sie darauf, Ihre Backpulver ordnungsgemäß zu lagern. Bewahren Sie es in einem trockenen und kühlen Ort. Nachdem ich öffne meine, gieße ich sie in eine Plastiktüte und halten Sie sie in den Schrank mit dem Rest meines Backzutaten. Dadurch wird sichergestellt, dass die Feuchtigkeit in der Luft nicht verursacht zu gehen schlecht.

Butter, Butter, Butter! Verwenden Sie niemals Margarine. Margarine und pflanzliche Brotaufstriche haben mehr Öl in ihnen und können Ihre Cookies zu veranlassen, mit einem verbrannten Boden herauskommen oder wird eine ölige Konsistenz und Textur am Ende haben. Es lässt Sie in der Regel mit gebrannten Böden und matschig Tops. Bei der Cookies von Grund auf neu, verwenden Sie immer weiche Butter aka Stick Butter. Ich persönlich möchte gesalzen Sahne Butter (Butter-Stick in der Lebensmittel, die entweder gesalzen oder ungesalzen ist) zu verwenden. Die meisten Rezepte fordern Salz in ihnen ungesalzene Butter, aber unter Verwendung der gesalzene Butter neigt dazu, sie schmecken hervorragend mit dem Extra an Mehr umph zu ihnen.

Salz können Ihr Rezept zu zerstören, wenn Sie viel hinzuzufügen. Grobes Meersalz ist das Beste für das Backen, da es nicht so fein und pulverförmigen, die Sie Wind mit einem sehr salzigen Geschmack. Grobes Meersalz hilft auch während des Backvorgangs im Ofen, wie die größeren Stücke werden mit dem Teig geben Ihnen einen noch Geschmacks ganz schmelzen in.

Eier sind fraglich Thema. Jeder weiß, dass Käfig frei braune Eier schmecken am besten, nicht wahr? Sie glauben mir nicht kochen ein und vergleichen Sie es mit Ihren Standard-weißes Ei. Sie haben ein reicheres Aroma und eine dunklere gelbe Farbe. Deshalb liebe ich Käfig frei braune Eier für alles, was ich habe, um sie mit und Schokoladenkekse sind keine Ausnahme zu verwenden.

Zucker hat immer Menschen auf der Fritz, wenn sie brauner Zucker, brauner Zucker, oder Kristallzucker. Brauner Zucker und brauner Zucker einfach granulierten raffinierten Zucker mit Melasse hinzugefügt. Ihre Geschmackspräferenz hängt, wie viel Sie Melasse gerne abweichen. Ich interessiere mich nicht sehr für Sirupe so, wenn ein Rezept verlangt brauner Zucker, werde ich die dunkelbraun für hellbraun und doppelt so hoch wie der ursprüngliche Betrag war nur für die braunen Zucker zu ersetzen. Dies gibt Ihren Cookies ein carmelized Geschmack ohne den tiefen Melasse Untertönen.

Vanilla-Extrakt ist eine der wenigen Elemente, die Sie sollten sich wirklich für die Periode protzen. Imitation Vanille können geben Sie Ihre Backen eines Lichtvanillearoma oder gar nichts, wie, wo ein echter Vanille-Extrakt wird wirklich geben Ihnen einen Vanille-Geschmack und hat einen sehr starken Geruch, wie sie während Backen, Ihr Haus wird wie der Himmel riechen. Wenn Sie Vanilla Bohnen zu kaufen, wo Sie sind und Wodka auf der Hand, stellen einige hausgemachte und senden Sie mir eine Flasche!

Schokoladen-Chips sind der Hauptbestandteil. Sie können nichts falsch machen mit dem, was Schokolade Sie feststellen, dass Sie persönlich mögen. Allerdings benutze ich halbsüße, da der Batter ist immer super süß. Der halbsüße nicht überwältigen die Süße, wo Sie tuckern eine Gallone Milch, um Ihren Durst zu löschen sind. Dunkle Schokolade-Chips sind auch eine sehr gute Schokolade vorgeschlagen, weil wie gesagt, ist der Teig schon wirklich süß.

Jetzt versuchen Sie, Ihre Plätzchen zu backen und zu sehen, wie viel Sie sie mit dieser Empfehlungen mögen. Wenn Sie nicht mögen, ändern Sie, welche Zutaten Sie Ihre Einstellungen werden soll. Obwohl ich muss Sie warnen, dass, sobald Sie diese vorgeschlagen Tipps versuchen, werden Sie nicht auf andere Weise zu backen.